España y Europa viven una transformación demográfica profunda que redefine hábitos de consumo y prioridades. De aquí a 2054, el 30% de la población superará los 65 años y uno de cada tres residentes será extranjero. Estos cambios obligan a marcas y retailers a repensar su oferta, formatos y canales de venta para conectar con perfiles emergentes.

Este artículo explora las proyecciones clave, los nuevos grupos de consumidores, las tendencias de consumo 2025-2026 y las mejores estrategias para adaptarse a un mercado cada vez más fragmentado y exigente.

Un Panorama Demográfico en Evolución

En 2020, uno de cada cinco españoles tenía más de 65 años y para 2035 esta proporción alcanzará el 26,5%. A mitad de siglo, dos tercios de los hogares estarán compuestos por una o dos personas. El retraso en la edad de formar familia ha generado hogares con más padres que hijos, mientras la población extranjera crece hasta representar el 33% del total.

Este escenario implica cambios concretos en el consumo:

• Formatos urbanos de proximidad: tiendas más pequeñas, surtidos adaptados a unidades reducidas.
• Productos de bienestar y salud: mayores priorizan seguros, servicios sanitarios y suplementos.
• Demanda multicultural: alimentos étnicos, cosméticos específicos y ocio diverso.

La combinación de un mercado envejecido y una población multicultural redefine la oferta. Las marcas deben anticiparse a necesidades de comodidad, personalización y acceso omnicanal.

Emergentes Grupos de Consumidores

La heterogeneidad de los grupos de edad y estilos de vida plantea retos y oportunidades. Entre los segmentos más relevantes destacan:

• Baby Boomers y mayores de 65 años: se dividen en "satisfechos", que controlan gasto y buscan estabilidad, e "indulgentes", que invierten en turismo, salud y gastronomía.
• DINKs y DINKWADs: parejas sin hijos, con alto poder adquisitivo, apuestan por tratamientos de belleza, viajes, mascotas y experiencias gourmet.
• Residentes extranjeros: impulsan la demanda multicultural, influyendo en conservas de pescado, vinos selectos y cosmética adaptada.
• Generación Z: prioriza conveniencia, plataformas digitales y platos preparados; capitalizarán el gran consumo en el largo plazo.

Además, los consumidores urbanos que viven solos reclaman soluciones integrales: entregas rápidas, suscripciones flexibles y atención cercana.

Tendencias de Consumo 2025-2026

El gran consumo en España creció un 2,5% en volumen y un 6,3% en valor en el primer trimestre de 2025. Sin embargo, la racionalización persiste: planificación del gasto, búsqueda de precio justo y validación en redes sociales.

Las prioridades de gasto se concentran en servicios esenciales (vivienda, salud, educación) y en categorías con crecimiento notable:

• Salud y belleza: +8% (global EE. UU.).
• Alimentación y ultrafrescos proteicos: hasta +27% en ultrafrescos.
• Cuidado personal y hogar: +3–4% anual.

La polarización low-cost vs. premium define el mercado: el consumidor exige valor, rechaza la shrinkflation y busca marcas con propósito y autenticidad.

Un resumen de las principales tendencias se muestra en la siguiente tabla:

Estrategias para Marcas y Retail

Para triunfar en este ecosistema cambiante, las empresas deben:

• Adaptar el surtido demográfico: desarrollar líneas específicas para mayores y multiculturales.
• Potenciar la experiencia omnicanal: integrar AI-First, chatbots y servicios de entrega exprés.
• Innovar con propósito: lanzar productos con valor nutricional y climático.
• Construir confianza: coherencia entre precio, experiencia y comunicación.

El 94% de los fabricantes y distribuidores considera clave compartir datos de consumo y gestionar por categoría, mientras el 91% apuesta por una gestión estratégica de insights. Además, el 47% de los consumidores espera menos lanzamientos, pero más relevantes y alineados con valores sociales.

En definitiva, la clave está en fusionar la capacidad analítica con la empatía hacia perfiles diversos, creando ofertas inteligentes que atiendan tanto a la eficiencia como a la conexión emocional.